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Hier j'ai évoqué la recette du riz de ma grand mère.  Elle est assez classique et pourtant.... Surtout ne pas choisir ces riz de l'oncle machin,   qui ne colle jamais !  !  Un riz blanc, long,  ou une variété Basmati ou Thaï.... c'est parfait. En principe je mesure le riz avec un verre à eau. La quantité dépend de l'utilisation. En accompagnement je mets généralement un verre pour 2 à 3 personnes... Indispensable... obligatoire... Mettre le riz dans une passoire et le laver à l'eau courante. Bien égoutter.  Porter de l'eau salée à ébullition : proportion : 1 fois et demi le volume de...